English   Nederlands
De kunst van een goede Shakshouka is wachten, wachten en nog eens wachten. Hieronder volgt stap voor stap hoe de shakshouka gemaakt kan worden. Uiteraard kan je naar eigen smaak andere ingredienten toevoegen. Shakshouka is een gerecht dat als ontbijt, bruch en lunch gegeten kan worden.
Ingredienten voor 6 personen: - 3 uien - 2 bolletjes knoflook (24 teentjes) - 16 tomaten - 9 eieren - Oregano - Tijm - 3 Gedroogde pepertjes
	Allereerst snijdt je de uien in grove stukken en laatje ze langzaam aanfruiten in een ruime pan. Het vuur niet te hoog zodat de uien langzaam zoet kunnen worden. (laag vuur dus) Gooi vervolgens wat olie, olijfolie en grof zout over de uien.
	Maak de knofloken vrij van hun schil en plaats deze geheel bij de uien. Roer dit geheel een paar keer om. Laat ook dit geheel langzaam aan elkaar wennen.
	Na de tomaten schoongemaakt te hebben en in stukken te hebben gesneden roer je deze door de rest heen. De stukken tomaten mogen best grof zijn.
	Plaats nu de deksel op de pan zodat het geheel zacht kan worden. Uiteraard staat de pan ook nu nog op een laag vuurtje. Roer dit mengsel af en toe door zodat de verschillende smaken zich met elkaar kunnen mengen.
	Snij vervolgens de beschikbare kruiden in stukjes.
	Nu komt de truc ! Plaats de eieren met hele dooier bovenop het brouwsel. Besprenkel alleen de eierdooier met zout.
	Voeg nu de kruiden toe en versreid deze gelijkmatig over de gehele oppervlakte. Zet nu het geheel op een warmhoudplaatje en wacht tot het ei-geel hard is. Dit duurt ongeveer 15 minuten.
Eet de Shakshouka met een lekker stuk brood. Eet smakelijk !